으름
종류
으름은 세계적으로 7속 15종이 있으며, 우리나라에는 으름과 그 변종인 여덟잎으름, 멀꿀 등 2속 2종이 있다.
효능
으름 줄기는 목통이라고 하며 해열제, 이뇨제, 강심제, 혈압조절제, 소염제 등으로 쓰며, 젖이 부족한 데, 열이 나면서 가슴이 답답한 데, 여러가지 원인으로 붓는 데, 부스럼 등에 효과가 있다. 으름 열매는 해독제, 살충제, 이뇨제로 쓴다.
성분
으름 줄기에는 트리테르페노이드사포닌인 아케비오시드가 함유되어있으며, 씨에도 아케비아사포닌 A · B · C · D · E · F · G 등이 함유되어있다. 씨에는 또한 18% 정도의 기름이 들어있다.
보관법
으름은 열매 전체가 씨앗으로 구성되었다고 해도 과언이 아닐 정도로 씨앗이 많다. 완숙된 으름은 껍질이 벌어지므로 곧바로 먹는 것이 가장 이상적이다.
이용법
으름 덩굴줄기에서 땅 속에 묻힌 부분을 캐어 겉껍질을 벗겨버리고 양지에서 말린 것을 목통이라 하고, 익은 열매를 그대로 또는 끓는 물에 담갔다가 말린 것을 연복이라 하여 약재로 쓴다. 귀가 올릴 때 으름덩굴 뿌리 40g을 달여서 복용하고, 임산부가 젖이 잘 나오지 않을 때 으름덩굴 10g을 달여서 마신다. 으름덩굴 뿌리를 달여서 마시면 혈액순환이 좋아지며, 열매를 달여서 마시면 불면증이 없어진다. 줄기를 달여서 마시면 당뇨병에 효과가 있다.
