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복분자

종류

효능

나무딸기류는 예로부터 과실을 식용 및 약용으로 널리 이용하여왔으며, 특히 복분자라는 명칭은 한약재로 나무딸기류의 미숙과를 말린 것을 총칭하는 것으로 자양강장, 강정효과, 청량, 당뇨 및 지혈 등에 우수한 효과가 있는 것으로 알려져 왔다. 최근에 연구결과를 보면 나무딸기류가 아닌 복분자의 효능과 성분이 특히 우수하다고 보고되어있다. 약효로는 신정을 보강하여 아이를 가질 수 있게 하며 남자의 신기부족, 여성불임증 등에 좋다. 또한 강장제로 이용되며 혈액을 맑게 해주며 간을 보호하고 눈을 맑게 하는 효능이 있다.

성분

완전히 익은 복분자에서는 구연산, 사과산, 살리실산, 서당, 과당 등 당성분과 비타민A와 C가 풍부하며 인, 철 칼륨 등 각종 미네랄과 항암성분도 함유되어있다.

보관법

성숙과는 채취 후 곧바로 저온저장할 경우 1주일 이상 저장이 가능하나 상온에서는 수확한지 2~3일이면 부패되므로 저장성이 없어 생식으로의 판로가 제한되어있다.

이용법

완전히 익은 복분자는 식용으로 생식하거나 젤리와 과즙으로 먹기도 하고 술을 담그기도 하며, 한방에서는 덜 익은 복분자를 말려서 강정, 청량, 지갈(止渴), 강장, 축뇨(縮尿), 당뇨, 토혈, 지혈 등에 쓴다 현재 한방에서는 주로 미숙과를 말려서 약재로 많이 사용하고, 성숙과로 제조된 복분자술은 일찍이 애주가들의 보양제로 각광을 받아왔으며 강정효과가 높은 것으로 알려져 널리 이용되고 있다.